第一课：认识数牌和字牌
万、条、筒通常分别包含一至九的数牌；风牌和箭牌被归为字牌。部分玩法还会加入花牌等类型。初学者应先确认使用的牌种和数量，因为不同地区规则会改变一局开始时的准备工作。
第二课：理解基础组合
顺子是同花色连续三个数牌，如同花色的三、四、五；刻子是三张相同牌；对子是两张相同牌。字牌通常不能组成数牌式的顺子。常见胡牌结构与这些组合有关，但特殊胡法与番种需要依照具体规则核对。
第三课：认识摸打流程
许多规则中玩家按顺序摸牌并舍弃一张，部分情形下可以依照规则进行吃、碰、杠等操作。是否可以吃牌、谁有优先权以及操作后如何继续，都由具体玩法定义，不能套用所有地区。学习时可以画出行动顺序来理解轮转。
第四课：理解概率与差异
每次摸牌的可能结果与尚未出现的牌有关，但无法凭某一局的感觉保证下一张牌。规则差异包括是否使用花牌、胡牌条件、计分方式和可用操作。无现金教学最好保留规则说明，避免把其中一种示例误认为通用标准。
第五课：安全的学习方式
可以先用纸面组合练习辨认顺子、刻子与对子，再使用无现金模拟练习操作顺序。设定固定学习时长，保持休息；若页面或应用要求不明支付、敏感信息或下载未知软件，应先核查安全性。